晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿筵、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。

　　晋中油糕

　　油糕，是以黄米为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。

　　看点

　　寿阳茶食

　　是一种烙饼和月饼合二而一的早点食品。这种食品，外酥、里脆，形状像小酥皮月饼，据传，“茶食”这一名字，还是唐代大文学家韩愈起的。

　　刀削面

　　削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不黏，越嚼越香， 深受喜食面食者欢迎。

　　它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。

　　晋中油糕

　　寿阳红烧饼有2000年的历史，是流传于晋中孟县、忻县、雁北民间的传统美食品。多用于孩子做满月、过生日、走访亲友，看望病人。

　　大 胜

　　寿阳红烧饼