□/千龙

　　炎热的夏季，人们宜静心养神，避免情绪激动而生发肝火。中医学认为，心主神明为君主之官，中医说的“心”，不仅仅指心脏，包括了大脑神经系统的功能，养心，调节情志为先，养生莫若养性，贵在讲究精神卫生。夏天，炎热的暑气往往使人心烦急躁，易怒发火，这对身心健康是有害的。因此，保持一个淡泊宁静的心境，对夏季养生极为重要。要神清气和，胸怀宽阔，思想平静下来，避免心火内生，做到“心静自然凉”。

　　在赤日炎炎的夏季，要重视心神的调养，要神清气和，胸怀宽阔，精神饱满，如同含苞待放的花朵需要阳光那样，对外界事物要有浓厚兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。著名古代养生家嵇康说：“夏季炎热，更宜调息静心，常如冰雪在心”，这里指出了“心静自然凉”的夏季养生法。在万物欣欣向荣的夏天，应有广泛的兴趣爱好，利用业余时间参加一些有意义的文娱活动，如下棋、游泳、打扑克等。如果条件许可，还可以参加夏令营、外出旅游、消夏避暑等活动，这样既使人们心旷神怡，又可以锻炼机体。

　　夏日的“居养”

　　夏季“暑易伤气”，即炎热的天气易伤人体之气，令人头昏胸闷，心悸口渴、恶心，甚至昏迷。所以，在劳动或运动时，要避免烈日炽热之时，并注意加强防护。最好在午饭后睡一会儿，一则避炎热之势，二则可消除疲劳。

　　夏季炎热，人体腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，故睡觉时不宜吹风扇，更不宜夜晚露宿。在有空调的房间，注意不要让室内外温度相差太大。纳凉时不要在房檐下、过道里;且应远离门窗缝隙。可在树荫下、水亭中、凉台上纳凉，但不要时间太长。午睡要注意睡眠姿势，可平卧或侧卧，但不宜俯卧、伏在桌子上睡，俯卧和伏睡会压迫胸部，影响呼吸。

　　外出时要遮阳帽、打晴雨伞等，避免在烈日下呆得过久，湿衣服及汗衣皆不可久着，以免暑热并袭，身生疮毒;纳凉睡觉时，特别要注意盖好腹部。

　　夏季不宜长时间劳动，要防出汗过多，但也不能不出汗，如长期在空调下生活，常居于低温之中，非时之寒，易致暑湿内困，影响正常生活，出现形寒、神乏、胃呆、骨痛等症状，人称为“空调病”，这是人体机能与气温失衡所致。

　　蛋糕也成参赛菜品？

　　阿迪锅烹饪大赛的第三场小组赛中，选手宋蕊用阿迪锅烤制的无水蛋糕是本次比赛中最另类的菜品，整个制作过程成了最引人注目的环节。

　　宋蕊的无水蛋糕只用了四样主料：普通面粉、鸡蛋、白糖、色拉油，出锅后辅以新鲜的红樱桃作为点缀。现场的观众不断向宋蕊发问：不需要“面起子”吗？不需要发酵粉吗？不用放牛奶吗？宋蕊都微笑着摇头作答。当蛋糕出锅后，“试吃团”争相品尝，并给予了一致好评，宋蕊轻松晋级。说到蛋糕的制作要点，宋蕊介绍关键在于“打蛋清”。首先要将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，用打蛋器沿着一个方向不断抽搅蛋清，直到蛋清呈棉花糖状，能够将一根筷子竖在中间而不倒。面对众多想学习做蛋糕的烹饪爱好者，大赛主办方每周日都将举办免费的营养烹饪课程，教授如何使用阿迪锅烹饪各类菜品，参与咨询电话：82282483。